"Все надо делать с юмором!", сказал палач, нарезая голову дольками.
В преддверии традиционного русского ужина, который я провожу каждый год с 2012 года, хочется немного обобщить общие задумки. Как правило, никаких серьезных требований к проведению сего эпохального события я не выдвигаю, но в нонешнем году как ответ санкциям и какой-то антироссийской политике в целом я решила собрать, так сказать, международную ассамблею из стран-участниц этого бардака и коллапса на Земном шаре. То есть каждый гость, значит, выбирает себе любимую страницу, наряжается в парадный кринолин национального толка, учит, возможно, тост или застольный обычай, и в таком вот виде прибывает к месту общего жора безобразия безобразничать и нарушения нарушать.
На данный момент у нас набралось: Россия (т.е. я как хозяйка - с кокошником и сарафаном), Мексика, Греция, Албания и Шотландия. Колорит, е-мае. Времени у меня осталось до 12 ноября, я уже привезла с дачи свой прекрасный жостовский поднос, самовар, заготовила атмосферные связки баранок, сена и красные зимние яблоки. И кокошник! Теперь я активно буду расписывать меню. Поверьте, придумывать каждый год меню на русский ужин довольно занимательно, потому что щи и кашу как-то не предложишь, а осетры с черной икрой на 13 человек, которые все жрут как не в себя, слишком затратно. А повторяться я не хочу.
И вот пока я остановилась вот на чем:
Салат винегрет.
Традиционная квашенная капуста с клюквой
Холодец
Запеканка из трески-окуня с картошкой по-печорски с луком и сметанной подливкой
Фаршированный кабачок, запеченый в фольге
Главное блюдо - курица или свинина, томленая и запеченая с кабачком, сметаной, луком и сыром в ТЫКВЕ. Как в огромном горшке.
Всякие холодные закуски: домашние огурчики, перцы, сельдь
Для горячего гарнира можно в чугунке сделать гречку с грибами
Расстегаи с яйцом и капустой
Отдельно курник
Но надо остановиться на чем-то определенном, потому что все горячие блюда готовятся в духовке, а у меня не чудо-печь)))
На данный момент у нас набралось: Россия (т.е. я как хозяйка - с кокошником и сарафаном), Мексика, Греция, Албания и Шотландия. Колорит, е-мае. Времени у меня осталось до 12 ноября, я уже привезла с дачи свой прекрасный жостовский поднос, самовар, заготовила атмосферные связки баранок, сена и красные зимние яблоки. И кокошник! Теперь я активно буду расписывать меню. Поверьте, придумывать каждый год меню на русский ужин довольно занимательно, потому что щи и кашу как-то не предложишь, а осетры с черной икрой на 13 человек, которые все жрут как не в себя, слишком затратно. А повторяться я не хочу.
И вот пока я остановилась вот на чем:
Салат винегрет.
Традиционная квашенная капуста с клюквой
Холодец
Запеканка из трески-окуня с картошкой по-печорски с луком и сметанной подливкой
Фаршированный кабачок, запеченый в фольге
Главное блюдо - курица или свинина, томленая и запеченая с кабачком, сметаной, луком и сыром в ТЫКВЕ. Как в огромном горшке.
Всякие холодные закуски: домашние огурчики, перцы, сельдь
Для горячего гарнира можно в чугунке сделать гречку с грибами
Расстегаи с яйцом и капустой
Отдельно курник
Но надо остановиться на чем-то определенном, потому что все горячие блюда готовятся в духовке, а у меня не чудо-печь)))
-
-
22.10.2016 в 08:57-
-
22.10.2016 в 08:58-
-
22.10.2016 в 11:58-
-
22.10.2016 в 12:18Апассионата, нет, готовлю всегда я, я даже частично настойки домашние готовлю, хотя на РУ традиционно все приносят свое спиртное - кому что по вкусу. Я потому и написала, что придумать это меню непросто - блюда типа осетра или молочного поросенка это очень дорого и неэффективно, а запеченые тыквы с кабачками - вон у меня их целый балкон. Грибы в наличии тоже имеются.
-
-
13.01.2017 в 00:43